Törggelen

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Törggelen ist ein traditionelles Gesellschaftsessen das vorallem in Ost- und Südtirol verbreitet ist. Es findet als spezielles traditionelles Essen in einer großen "Runde" im Herbst- bzw. in der Maronizeit statt.

Dieses dauert je nach Laune der Gesellschaft zwei Stunden oder länger. Es wird oft im Kreise der Familie oder z.B. als Firmenessen ausgerichtet. Es muss beim Wirt oder im Gasthaus speziell bestellt werden und ist für mindestens sechs Leute gedacht. Das Törggelen findet am Abend statt und ist eine sehr deftige Kost.

Servierreihenfolge:

• Gerstelsuppe
• Geselchtes mit Kraut, Kircheln (zu dt. Bauernkrapf) und Semmelknödeln
• Maroni (Edelkastanien) mit Rotwein
• Mandarinen und Nüsse (Erdnuss, Walnuss etc.)

(Variationen sind möglich)